Edelbrandsommelier

Vor einigen Jahren wurde eine Fortbildung ins Leben gerufen, die sich sehr intensiv mit der sensorischen  Beurteilung und der Vermarktung vor Edelbränden beschäftigt, die Qualifizierung zum Edelbrandsommelier/-e.

Dieser Begriff steht für Personen, die sich mit Brennereiprodukten gut auskennen und diese sensorisch gut und sicher bewerten können. Letztlich können diese „Botschafter edler Brände“ auch die Qualität der Produkte gut erklären und überzeugend vermitteln. Die Qualifizierung bereitet vor allem kleine Brennereien darauf vor, die Qualität eigener Produkte zu stärken und wettbewerbsfähig zu bleiben. Sie erhalten Fachkenntnisse zur kompetenten Beschreibung und Bewertung der sensorischen Qualität von Edelbränden sowie von Strategien zur Steigerung der Bekanntheit und der marktwirksamen Präsenz der gesamten Edelbrand-Branche beim Verbraucher. 

Teilnahmevoraussetzungen:

Grundkenntnisse über Rohstoffe und Produktionstechnik von Destillaten, beruflicher Bezug

Prüfung:

Seminararbeit (Gruppenarbeit) während der Kurslaufzeit; 2 mündliche und 1 schriftliche Prüfung 

Kursgebühr: 1800,- €

Anmeldung bei der Genussakademie Bayern (hier klicken)

Rahmenprogramm und Termine 2019

Block I  14. – 16. Januar 2019 Sensorik/ Fehlaromen/ seltene Streuobstsorten/ Kommunikation an der LWG Veitshöchheim

Block II 28. – 30. Januar 2019 Obstbrände/ Aromen/ Foodpairing im Regierungsbezirk Schwaben (Ort wird noch bekannt gegeben)

Block III 11. – 13. Februar 2019 Rohstoffe/ Likör/ Marketing/ Whisky am Lehr- und Beispielsbetrieb für Obstbau in Deutenkofen

Block IV 25. – 27. Februar 2019 Sensorik/ Internationale Spirituosen/ Destillatprobenmoderation/ Destillation am Museumspädagogischem Zentrum in Kulmbach

Block V 11. – 13. März 2019 Kommunikation/ LWG-Sensorik-Zertifikat-Destillat/ Prüfung/ Holzfasslagerung an der LWG in Veitshöchheim

Das detaillierte Programm inkl. Referenten können Sie, bei Interesse, hier anfordern.

Diese Schulung wird durchgeführt von der Genussakademie Bayern

Ihre Ansprechpartnerin:

Dr. Regina Rosner – Telefon 08161 / 71-3649 – E-Mail regina.rosner@kern.bayern.de

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