Grundkurs Brennen
Der Kurs findet statt am Samstag, den 16. Oktober 2021 von 9 bis 16.00 Uhr mit Andreas Franzl, 1. Vorsitzenden und Edelbrandsommelier h.c.
Besprochen werden die chemisch-physikalische Vorgänge bei der Herstellung von Obstbränden von der Rohware bis zum fertigen Brand mit dem Ziel einer qualitativ und quantitativ möglichst hohen Zucker- und Aromaausbeute
- Ernte und Behandlung des Obstes
- Herstellen und Behandeln der Maische
- Brenngeräte und Zubehör technische Daten, Funktionsweise, Einsatz und Pflege
- Die Destillation und das richtige abtrennen von Vorlauf und Nachlauf
- Einstellen, Filtern und Lagern der fertigen Brände
Es wird betont, dass es sich um einen Grundkurs für Einsteiger handelt. Etwas erfahrenere Brenner, Stoffbesitzer und Genießer unserer Produkte können auch gerne am Aufbaukurs teilnehmen und sind herzlich willkommen.
Veranstaltunsort:
Andreas Franzl – Oberkorb 1 – 84405 Grüntegernbach – Tel. 08086 / 1371
Kursgebühr
125,- €/Person bzw. 75,- €/Verbandsmitglied