Anzahl freie Plätze: 20 ABGESAGT
Der Kurs findet statt am Samstag, den 13. Juni 2026, 9 bis 16 Uhr
Referent: Stefan Penninger, Hausbrennerei Penninger
Er erläutert unter anderem die Verarbeitung von Kräutern und Gewürzen zu Mazeraten und Destillaten und zeigt an der Kategorie Gin die Typen, Herstellungsweisen und Rezepturerstellung auf.
Folgende Inhalt werden vermittelt:
- wie man sich einem Rezept nähert, wie man Alkoholgehalt und Zuckergehalt ausrechnet,
- wie man dann in welcher Reihenfolge ausmischt, und
- wie man konkret Mazerate und Destillate selber im Einmachglas und Probedestille herstellen kann.
Dann haben wir auch noch mehr Zeit, um über Gin und ein Gin-Rezept und die Gin-Destillation zu reden. Auch vertieft er die Botanical-Kunde weiter.
Veranstaltungsort:
Hausbrennerei Penninger – Saßbach 2 – 94065 Waldkirchen
Kursgebühr
165,- €/Person bzw. 115,- €/Verbandsmitglied