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Corona-Test-Angebotspflicht für Arbeitgeber

Informationen bereitgestellt durch den Bayerischen Bauernverband, Herrn Stefan Meier Das Bundeskabinett hat am 15. April 2021 eine Änderung der SARS-CoV-2-Arbeitsschutzverordnung beschlossen. Diese tritt zum 20.4.2021 in Kraft mit einer derzeit befristeten Geltungsdauer bis 30.06.2021. Danach wird künftig eine Corona-Test-Angebotspflicht für Arbeitgeber vorgeschrieben. In einem… Continue Reading „Corona-Test-Angebotspflicht für Arbeitgeber“

Spirituosen mit geografischer Angabe gemäß Spirituosenverordnung (EU) 2019/787

Es gibt Produkte mit Herkunftsbezeichnung, die im EU-Register eingetragen sind.  Diese dürfen zusätzlich die Bezeichnung geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) oder geschützte geografische Angabe (g.A.) und das dazugehörige Siegel tragen. Sie sind dadurch EU-weit, aber auch in Drittstaaten, mit denen die EU entsprechende Vereinbarungen getroffen hat,… Continue Reading „Spirituosen mit geografischer Angabe gemäß Spirituosenverordnung (EU) 2019/787“

Sensorikseminar

AUSGEBUCHT – Anmeldung nur noch auf Warteliste möglich! Der Kurs findet voraussichtlich statt am Samstag, den 15. Mai 2021 mit Ulrich Jakob Zeni. Wie erkenne ich Fehlaromen und wo kommen Sie her? Wie beschreibe ich einen Brand? Welche Düfte neben fruchtig, harmonisch und reintönig… Continue Reading „Sensorikseminar“

Likörkurs

Intensivseminar Likör, Obstwein und Essig AUSGEBUCHT – Anmeldung nur noch auf Warteliste möglich! Das Seminar findet voraussichtlich statt am Sonntag, den 18. April 2021, 9 – 18 Uhr mit Dr. Klaus Hagmann Ein Intensivseminar zur Erzeugung hochwertigster Liköre, Moste (Obstweine) sowie naturreinem Essig in… Continue Reading „Likörkurs“

Praxiskurs Verschneiden und Filtration

Aufgrund der hohen Inzidenz am Veranstaltungsort wird der Kurs verschoben. Neuer Termin ist Samstag, der 10. April 2021 von  9 – 16 Uhr  Referentin: Andrea Westenthanner Die gesetzliche Abweichung von ±0,3 % vol. fordert ein gewisses Maß an Genauigkeit. Die Brennmeisterin und Edelbrandsommeliere leitet… Continue Reading „Praxiskurs Verschneiden und Filtration“

Seminar zu Betriebswirtschaft/Kalkulation

Der Kurs findet voraussichtlich am Samstag, den 19. Juni 2021 von 9 bis 16 Uhr statt. Die Herstellung von guten Produkten ist die eine Seite, die Preisgestaltung und der Verkauf die andere. Beides Seiten sind wichtig für ein großes Ganzes – Wertschöpfung die Devise.… Continue Reading „Seminar zu Betriebswirtschaft/Kalkulation“

Reinigung in der Brennerei

Wegen der Infektionslage verschoben! Der Kurs findet von 9 bis 16 Uhr statt. Sauberkeit in der Brennerei zahlt sich aus und zwar in der Qualität der Destillate. Die Reinigung beschränkt sich allerdings nicht alleine auf den Brennkessel. Auch Maschinen und Behälter sollten ordentlich gereinigt… Continue Reading „Reinigung in der Brennerei“

Corona und die Infektionsschutzmaßnahmen

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CORONA und die Direktvermarktung Stand 16. April 2021 Das Bundeskabinett hat am 15. April 2021 eine Änderung der SARS-CoV-2-Arbeitsschutzverordnung beschlossen. Diese tritt zum 20.4.2021 in Kraft mit einer derzeit befristeten Geltungsdauer bis 30.06.2021. Danach wird künftig eine Corona-Test-Angebotspflicht für Arbeitgeber vorgeschrieben. ( Zum Weiterlesen… Continue Reading „Corona und die Infektionsschutzmaßnahmen“

Verarbeitung von Getreide

Der Kurs findet voraussichtlich statt am Samstag, den 10. Juli 2021 von 9 – 16 Uhr. Seit dem 1.1.2018 ist das Brennrecht geöffnet und erlaubt somit Kleinbrennern mit bisherigen Obstabfindungsbrennrechten auch mehlige Stoffe zur verarbeiten. Das Ziel der Maischebereitung aus stärkehaltigen Rohstoffen ist es,… Continue Reading „Verarbeitung von Getreide“

Grundkurs Brennen

Der Kurs findet statt am Samstag, den 16. Oktober 2021 von 9 bis 16.00 Uhr mit Andreas Franzl,  1. Vorsitzenden und Edelbrandsommelier h.c. Besprochen werden die chemisch-physikalische Vorgänge bei der Herstellung von Obstbränden von der Rohware bis zum fertigen Brand mit dem Ziel einer qualitativ… Continue Reading „Grundkurs Brennen“