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Meisterprüfung im Beruf Brennerin/Brenner (landwirtschaftlicher Bereich)

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JETZT ANMELDEN – Start geplant für 2023 Anmeldeschluss: 24. März 2023 HIER finden Sie die nötigen Dokumente zu Informationen oder Weiterleitungen: Bekanntmachung Meisterprüfung im Beruf Brenner 2024 Infoblatt Brennmeisterprüfung 2024 Vorläufiger Fahrplan Brennmeisterprüfung 2023-2024 weitere Informationen finden Sie auch hier! (externer Link) Nach einer… Continue Reading „Meisterprüfung im Beruf Brennerin/Brenner (landwirtschaftlicher Bereich)“

Brennerstammtische

Erfahrungsaustausch in gemütlicher Runde Eingeladen sind alle erfahrenen Brenner, Neueinsteiger und alle, die sich für regionale Obstbrände und deren Herstellung interessieren. An folgenden Terminen wird sich wieder zusammengesetzt: Region Traunstein Donnerstag, 23. Februar 2023, 19.00 Uhr mit Klaus Oberkandler und Kajetan Schnitzer im Gasthof… Continue Reading „Brennerstammtische“

Internationaler Brennertag 2023

Im Rahmen der Fruchtwelt Bodensee organisierte der Verband der Klein- und Obstbrenner Südwürttemberg-Hohenzollern e.V. einen internationalen Brennertag. Wir nahmen ebenfalls daran teil und durften unsere neu gewählte Destillatkönigin kennen lernen. Lea Klatt aus Großbottwar ist die neue Destillatkönigin des Landesverbandes der Klein- und Obstbrenner Nord-Württemberg und… Continue Reading „Internationaler Brennertag 2023“

ZOOM-Seminar „Online Abfindungsanmeldung“

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Durch die Registrierung beim Bürger- und Geschäftskundenportal des Zolls und einem ELSTER-Zertifikat besteht seit einiger Zeit die Möglichkeit der Online-Abfindungsanmeldung. Die Einreichung der Abfindungsanmeldungen auf dem Postweg bleibt noch mindestens zwei Jahre bestehen. Dennoch wollen wir unsere Brenner bei dem Weg zur Online Abfindungsanmeldung… Continue Reading „ZOOM-Seminar „Online Abfindungsanmeldung““

Sensorikseminar für Einsteiger

Der Kurs findet voraussichtlich statt am Samstag, den 15. April 2023 von 9 bis 17 Uhr mit Ulrich Jakob Zeni. Wie erkenne ich Fehlaromen und wo kommen Sie her? Wie beschreibe ich einen Brand? Welche Düfte neben fruchtig, harmonisch und reintönig kann man noch… Continue Reading „Sensorikseminar für Einsteiger“

Geist und Co.

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Der Kurs findet voraussichtlich am Sonntag, den  16. April 2023 von 9 bis 16 Uhr statt. Referent: Ing. Ulrich Jakob Zeni Was ist ein Geist? Was ist Brand gewonnen durch Mazeration/Destillation? Was ist Gin? Im Kurs werden die rechtlichen Vorgaben im Detail erarbeitet und… Continue Reading „Geist und Co.“

Etikett als Herausforderung

Der Kurs findet statt am Samstag, den  13. Mai 2023 von 9 – 13 Uhr Referent: Herr Andreas Karnau, WIR Reisner Das Etikett und die gesetzlichen Vorschriften stellen viel Brennereien vor große Herausforderungen. Welche Anforderungen gibt es an Inhalt und Form? Wie kann die… Continue Reading „Etikett als Herausforderung“

Kräuter, Gin & Co.

assorted cooking spices

Der Kurs findet statt am Samstag, den 22. Juli 2023, 9 bis 16 Uhr Referent: Stefan Penninger, Hausbrennerei Penninger Er erläutert unter anderem die Verarbeitung von Kräutern und Gewürzen zu Mazeraten und Destillaten und zeigt an der Kategorie Gin die Typen, Herstellungsweisen und Rezepturerstellung… Continue Reading „Kräuter, Gin & Co.“

Aufbaukurs

Der Kurs findet am Samstag, den 21. Oktober 2023 von 9 bis 16 Uhr statt. Referent: Andreas Franzl, Hofbrennerei Oberkorb Der Referent geht sehr praxisnah, aus der Erfahrung heraus und aktuell, die Themen an. Mit diesem Kurs wird Herr Franzl die Grundlagen der Rohstoffauswahl und… Continue Reading „Aufbaukurs“

Praxiskurs Verschneiden und Filtration

Der Kurs ist geplant für Samstag, den 11. März 2023 von  9 – 16 Uhr  Referentin: Andrea Westenthanner Die gesetzliche Abweichung von ±0,3 % vol. fordert ein gewisses Maß an Genauigkeit. Die Brennmeisterin und Edelbrandsommeliere leitet die Teilnehmer an auf was man alles achten… Continue Reading „Praxiskurs Verschneiden und Filtration“

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