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Aktion „Bayerns Brenner am Viktualienmarkt“

„Bayerns Brenner am Viktualienmarkt“ vom 6. bis 9. November 2019 Auch heuer bieten wieder Bayerns Brenner am Viktualienmarkt ihre Betriebe und natürlich ihre Produkte an. Zu finden sind die Verkaufsstände direkt vorm Pschorr am Viktualienmarkt. In Zusammenarbeit der Bayerischen Brennerverbände, der Markthallen München und der…

Brennerstammtische

Erfahrungsaustausch in gemütlicher Runde Eingeladen sind alle erfahrenen Brenner, Neueinsteiger und alle, die sich für regionale Obstbrände und deren Herstellung interessieren. An folgenden Terminen wird sich wieder zusammengesetzt: Region Bad Tölz/Gaißach Freitag, 25. Oktober 2019, 19.30 Uhr mit Brigitte Schauer und Elisabeth Loidl  im Gasthaus…

Edelbrandsommelier

Vor einigen Jahren wurde eine Fortbildung ins Leben gerufen, die sich sehr intensiv mit der sensorischen  Beurteilung und der Vermarktung vor Edelbränden beschäftigt, die Qualifizierung zum Edelbrandsommelier/-e. Während der 15-tägigen Qualifizierung werden  die Fähigkeit vermittelt, die sensorische Qualität von Bränden zu beschreiben und zu…

Edelbrände und Käse

Vielfältiger Genuss der besonderen Art Wein und Käse beherrschte über viele Jahrzehnte die Gaumen von Gourmets. Dagegen war eine Kombination von Edelbränden und Käse ein Tabu. Im Rahmen unserer Fortbildungsangebote und Präsentationen auf Märkten und Messen haben wir uns getraut dieses Thema aufzugreifen. Feinste…

Praxiskurs Einmaischen

Der Kurs findet am Samstag, den  14. September 2019 von 9 – 16 Uhr mit Andrea Westenthanner statt. NOCH WENIGE PLÄTZE FREI Von der Auswahl der Früchte über die Hefe und Maischebehandlung bis hin zum richtigen Brennzeitpunkt. Brennmeisterin und Edelbrandsommeliere, Andrea Westenthanner, gibt Einblick…

Verpackungsgesetz seit 1.1.2019

Diese Schritte sind nötig um korrekt gemeldet zu sein: Anmeldung bei der LUCID Datenbank unter verpackungsregister.org für den Erhalt seiner Zugangsdaten (Login-Daten) Registrierung durch Eingabe der brennereibezogenen Daten, wie nationale Kennnummer (Betriebsnnummer), Marken (Betriebsname) etc. – mit Abschluss der Registrierung erhält man eine Registrierungsnummer…

Ausbildung Brenner/-in

Der Lehrgang zum Berufsabschluss Brennerin/Brenner starten alle zwei Jahre neu. Im Mai konnten wir 16 staatlich geprüfte Brennerinnen und Brenner zum erfolgreichen Ausbildungsabschluss beglückwünschen. Anmeldungen für 2020 sind bereits jetzt möglich. Umweltbewusste und qualitätsorientierte Klein- und Obstbrenner bildet die Bayerische Landesanstalt für Weinbau und…

VOLKSBEGEHREN Artenschutz „Rettet die Bienen“

Wir alle sind betroffen von dem Volksbegehren Artenschutz.  Als Verband haben wir uns bemüht an den runden Tisch zu kommen und unsere Bedenken, aber auch Wünsche, mit einzubringen. In einem Sondierungsgespräch wurde von den drei Bayerischen Brennerverbänden die Problematik der Forderung, Streuobstwiesen als Biotope…

Verarbeitung von Getreide

am Samstag, den 20. Juli 2019, 9 – 16 Uhr mit Dr. Heil Der Kurs wurde abgesagt! Eine Wiederholung in 2020 ist geplant. Seit dem 1.1.2018 ist das Brennrecht geöffnet und erlaubt somit Kleinbrennern mit bisherigen Obstabfindungsbrennrechten auch mehlige Stoffe zur verarbeiten. Das Ziel…

Kräuter, Absinth, Gin & Co.

am Samstag, den 27. Juli 2019, 9 bis 16 Uhr Kräuterpädagogin Veronika Obermüller zeigt den Kursteilnehmern während eine Kräuterführung die besonderen Kräuter der Alm, wann man was sammeln kann und deren Verarbeitungsmöglichkeit. Stefan Penninger erläutert am Nachmittag die Verarbeitung von Kräutern und Gewürzen zu…