HACCP

HACCP = AUF DEUTSCH: Risiko-Analyse Kritischer Kontroll-Punkte

Jeder Lebensmittelunternehmer hat ein HACCP- System einzuführen (VO (EG) 852/2004)

Ziel eines HACCP-Konzeptes ist es , die möglichen Risiken eines Herstellundsprozesses und im Betrieb zu finden und zu verstehen, wie sie zu vermeiden sind.

Hier finden Sie einige selbst erstellte Vorlagen, die Ihnen dabei helfen sollen

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